Acetaldehyd även känd som etanal, är en organisk kemisk förening med formeln CH3CHO, ibland förkortad av kemister som MeCHO (Me = metyl).Det är en färglös vätska eller gas som kokar nära rumstemperatur.Det är en av de viktigaste aldehyderna, som förekommer brett i naturen och produceras i stor skala inom industrin.